El hielo seco es una de las herramientas más versátiles que tenemos y, sin embargo, también una de las que menos se conocen. Para algunos es solo un aliado decorativo, pero lo cierto es que el hielo seco tiene una gran importancia en el sector industrial. También es muy útil en el doméstico. Las aplicaciones del hielo seco son casi infinitas.
¿Qué es el hielo seco y para que sirve?
Te vamos a dar una definición simple para que puedas comprenderlo: el hielo seco es dióxido de carbono (CO2) en estado sólido. También se le llama nieve carbónica. Puedes encontrar más información sobre la composición y comportamiento de este químico aquí. Si quieres conocer las características del hielo seco, sigue el enlace que te hemos proporcionado.
¿Cuáles son las aplicaciones del hielo seco?
El CO2 en estado sólido tiene un sorprendente poder de refrigeración y es justamente esto lo que determina la mayoría de las aplicaciones del hielo seco.
Uno de los lugares donde más se utilizan las aplicaciones del hielo seco es en la hostelería. Usado con bebidas calientes el hielo seco permite potenciar el aroma de los líquidos con los que se sublima. Pero también es útil para conservar el vino y otros alimentos.
Otra de las aplicaciones del hielo seco es la de carbonatar líquidos. Sirve igualmente como emulsionante, como excipiente, como elemento para congelar alimentos o para el transporte de alimentos que necesitan mucho frío.
El hielo seco puede usarse para garantizar una buena presentación gastronómica, la calidad de los alimentos, su seguridad y su higiene. Es decir, ofrece un apoyo muy completo a hosteleros y restauradores. En la carbonatación de infusiones o de frutas es también un excelente aliado.
Aplicaciones y usos del hielo seco por sectores
¿El hielo seco para que sirve?, si te lo sigues preguntando, te vamos a contar por sectores sus utilidades y ventajas para que así se entienda mejor.
Uso comercial
El hielo seco está indicado para congelar productos. También sirve para transportarlos de un lugar a otro cuando no se dispone de otros medios.
Uso doméstico
Cuando falla la corriente eléctrica, el hielo seco es muy útil para mantener los productos congelados hasta que se solucione el problema. En el momento en el que se detecta la avería se debe acudir a un centro especializado en venta de hielo seco.
Uso industrial
El hielo seco es estupendo para la limpieza industrial mediante un proceso que se denomina limpieza criogénica. A través de la misma, no se necesita agua, lo cual es bueno para el medio ambiente y los resultados que se consiguen son muy efectivos.
Seguro que no esperabas que el hielo seco tuviera tantas aplicaciones, ¿verdad? Para beneficiarte de todas ellas lo único que necesitas es un buen proveedor y conocer la forma en la que debes usar este material.
