Kentucky Coffee, o coquetel de gelo seco mais original
Desta vez queremos ir um pouco mais longe e mostrar a receita de um coquetel de gelo seco muito original, o Kentucky Coffee.
Quando procuramos ideias para drinks, acabamos recorrendo sempre à mesma coisa. Cores vibrantes e aparência que podem ser consumidas de um só gole. Porém, chega um momento em que é o que vemos em qualquer evento, tanto em bares quanto em festas particulares.
É por isso que nesta ocasião queremos ir um pouco mais longe e mostrar-lhe a receita de um cocktail de gelo seco muito original. Forte, cremoso, diferente e vai bem em qualquer época do ano; esse é o café Kentucky.
Receita de coquetel de gelo seco com café Kentucky
Kentucky Coffee é uma bebida especial que podemos beber a qualquer hora porque é feita à base de café, whisky e licor de ervas. Assim, vemos que podemos tomá-lo depois do almoço ou do jantar, no meio da tarde e em qualquer festa. Isso faz com que seja cada vez mais procurado e, como já dissemos, atemporal.
Ingredientes
Para fazer este copo delicado e original você precisará do seguinte:
- • Whisky Woodford reserva – 40 ml. Podemos substituir, claro, por qualquer reserva que o nosso paladar goste.
- • Café acabado de fazer – 30 ml.
- • Licor de ervas Amarano Montenegro – 20 ml.
- • Xarope de bordo – 10 ml.
- • Gelo em pedaços pequenos.
- • Gelo seco.
- • Limão.
- • Folhas de sálvia.
- • Prensa francesa ou argamassa.
- • Vidro de preparação.
- • Medição de vidro.
- • Copo para apresentação.
- • Faca.
- • Tábua de cortar.
- • Escultor de gelo.
Preparação
Agora que temos tudo, vamos à preparação. Vamos ver os passos a seguir para torná-lo perfeito:
- • Faça um copo de café preto.
- • Enquanto isso, corte no tabuleiro alguns pedaços médios de casca de limão e uma fatia com polpa.
- • Corte um pedaço de gelo seco ao seu gosto.
- • Coloque no copo de preparação o whisky Woodford, o café, o licor de ervas Amaro Montenegro e o xarope de bordo, nesta ordem, nas medidas que indicamos.
- • Adicione os pequenos pedaços de gelo.
- • Mexa até que os diferentes líquidos não possam ser diferenciados.
- • Despeje a mistura na prensa francesa.
- • Adicione os dois pedaços de casca de limão e algumas folhas de sálvia.
Pressione tudo corretamente
Caso não possua prensa francesa, pode optar por trabalhar os sólidos em argamassa. Neste caso, o preparo será um pouco diferente, pois você terá que fazer tudo isso, mas sem trabalhar com gelo seco. Desta forma, depois de ter líquidos e sólidos, você vai misturá-los e deixá-los descansar para que os sabores se integrem por pelo menos 20 minutos. Na hora de servir será hora de esculpir o gelo.
Agora há, claro, a parte mais impressionante e por que usamos gelo seco.
- • Sirva a bebida em copo para apresentação.
- • Adicione com muito cuidado o pedaço de gelo seco recortado; Você verá como o vapor escorre pelas bordas.
- • Finalize simplesmente decorando com outra folha de sálvia e, se desejar, com uma rodela de limão (ideal especialmente para quem gosta de contrastes em coquetéis).
