Kentucky Coffee, o coquetel de gelo seco mais original

Quando procuramos ideias para drinks, acabamos recorrendo sempre à mesma coisa. Cores vibrantes e aparência que podem ser consumidas de um só gole. Porém, chega um momento em que é o que vemos em qualquer evento, tanto em bares quanto em festas particulares.

É por isso que nesta ocasião queremos ir um pouco mais longe e mostrar-lhe a receita de um cocktail de gelo seco muito original. Forte, cremoso, diferente e vai bem em qualquer época do ano; esse é o café Kentucky.

Receita de coquetel de gelo seco com café Kentucky

Kentucky Coffee é uma bebida especial que podemos beber a qualquer hora porque é feita à base de café, whisky e licor de ervas. Assim, vemos que podemos tomá-lo depois do almoço ou do jantar, no meio da tarde e em qualquer festa. Isso faz com que seja cada vez mais procurado e, como já dissemos, atemporal.

Ingredientes

Para fazer este copo delicado e original você precisará do seguinte:

• • Whisky Woodford reserva – 40 ml. Podemos substituir, claro, por qualquer reserva que o nosso paladar goste.
• • Café acabado de fazer – 30 ml.
• • Licor de ervas Amarano Montenegro – 20 ml.
• • Xarope de bordo – 10 ml.
• • Gelo em pedaços pequenos.
• • Gelo seco.
• • Limão.
• • Folhas de sálvia.
• • Prensa francesa ou argamassa.
• • Vidro de preparação.
• • Medição de vidro.
• • Copo para apresentação.
• • Faca.
• • Tábua de cortar.
• • Escultor de gelo.

Preparação

Agora que temos tudo, vamos à preparação. Vamos ver os passos a seguir para torná-lo perfeito:

1. • Faça um copo de café preto.
2. • Enquanto isso, corte no tabuleiro alguns pedaços médios de casca de limão e uma fatia com polpa.
3. • Corte um pedaço de gelo seco ao seu gosto.
4. • Coloque no copo de preparação o whisky Woodford, o café, o licor de ervas Amaro Montenegro e o xarope de bordo, nesta ordem, nas medidas que indicamos.
5. • Adicione os pequenos pedaços de gelo.
6. • Mexa até que os diferentes líquidos não possam ser diferenciados.
7. • Despeje a mistura na prensa francesa.
8. • Adicione os dois pedaços de casca de limão e algumas folhas de sálvia.

Pressione tudo corretamente

Caso não possua prensa francesa, pode optar por trabalhar os sólidos em argamassa. Neste caso, o preparo será um pouco diferente, pois você terá que fazer tudo isso, mas sem trabalhar com gelo seco. Desta forma, depois de ter líquidos e sólidos, você vai misturá-los e deixá-los descansar para que os sabores se integrem por pelo menos 20 minutos. Na hora de servir será hora de esculpir o gelo.

Agora há, claro, a parte mais impressionante e por que usamos gelo seco.

• • Sirva a bebida em copo para apresentação.
• • Adicione com muito cuidado o pedaço de gelo seco recortado; Você verá como o vapor escorre pelas bordas.
• • Finalize simplesmente decorando com outra folha de sálvia e, se desejar, com uma rodela de limão (ideal especialmente para quem gosta de contrastes em coquetéis).