Qué es el Hielo Seco, Cuanto Dura y Cómo Almacenarlo

¿Qué es el hielo seco?

Es CO2 (Dióxido de Carbono) en estado sólido. El hielo seco se encuentra a una temperatura de -78ºC. El hielo seco sublima (no se derrite). Esto significa que el Dióxido de Carbono pasa de estado sólido a gaseoso sin pasar por un estado líquido, por lo que no genera ningún tipo de residuo.

Es un producto estéril, incoloro e inodoro, por lo que no altera las propiedades organolépticas (sabor, olor...) de los productos que enfría. No es tóxico ni inflamable, y tiene efectos bacteriostáticos, ya que por acción el CO2 desplaza al  oxígeno eliminando toda acción bacteriana.

¿Cuánto tiempo dura el hielo seco?

¿Cuánto dura el hielo seco? Suponiendo que la temperatura media exterior sea de 20ºC:

• Caja con 5 Kg --- 30 h / 48 h - de 1 día y medio a dos
• Caja con 10 Kg --- 48 h / 72 H - de 2 a 3 días
• Caja con 15 Kg --- 72 h / 96 H - de 3 a 4 días
• Caja con 20 Kg --- 96 h / 120 H - de 4 a 5 días
• Caja con 30 Kg --- 144 h / 168 H - de 6 a 7 días

En un Congelador de -20ºC, la duración aumenta significativamente en un 50% aproximadamente.

¿Para qué se utiliza el hielo seco?

El hielo seco se utiliza para enfriar materiales en la producción de alimentos, la sanidad, las ciencias de la vida, la entrega a domicilio, el transporte y otras industrias. También se utiliza para la limpieza criogénica, que limpia superficies en diversas industrias.

De forma recreativa, el hielo seco puede utilizarse para experimentos científicos escolares, mantener fría la comida en actividades al aire libre, crear niebla para las decoraciones de Halloween y muchas otras actividades divertidas.

Aplicaciones del Hielo Seco

• Transporte de TODO tipo de productos congelados
• Industria Química y Farmacéutica
• Alimentación
• Cátering
• Gastronomía y Coctelería
• Fiestas y Espectáculos
• Automoción
• Metalurgia
• Limpieza de Pozos
• Eliminación de roedores
• Enología
• Detención alopecia en quimioterapias
• Limpieza criogénica
• Extracción de materia vegetal (Cañamo)

¿Cómo conservar o almacenar el hielo seco?

El hielo seco se aconseja almacenarlo en el lugar más frio posible, ya que, de esta manera, minimizamos la merma/pérdida de producto. A menor temperatura, mayor duración del hielo seco.

Almacena el hielo seco en un recipiente bien aislado, como una nevera de espuma de poliestireno. El hielo seco se sublima de forma natural en dióxido de carbono (CO2). Como el espacio abierto alrededor del hielo seco en el recipiente puede contribuir al proceso de sublimación, coloca papel arrugado alrededor del hielo seco en el recipiente para ralentizar el proceso de sublimación.

Guarda el recipiente en un lugar frío para ayudar a ralentizar aún más la sublimación. La unidad de almacenamiento no debe ser completamente hermética para que la acumulación de dióxido de carbono procedente de la sublimación no haga estallar el recipiente. Para evitar la posibilidad de respirar niveles elevados de dióxido de carbono, que pueden causar asfixia, no almacenes hielo seco en lugares sin ventilación, como sótanos, automóviles o bodegas de barcos.

¿Cuánto hielo seco se consume entre el pedido y la entrega?

Todos los pedidos son preparados con un 30% más de hielo seco de lo solicitado por nuestros clientes, de esta forma, nosotros asumimos la merma/pérdida que puede producirse en el envío. De esta manera, nos aseguramos de que el cliente SIEMPRE reciba la cantidad solicitada o mayor.

¿En qué formatos se puede fabricar el hielo seco?

Pellets de 16 mm. Son pequeños cilindros similares al tamaño de un dedo.

¿Cómo se obtiene el hielo seco?

Se produce con una peletizadora especial para hielo seco que, mediante el proceso de prensado del Co2 (Dióxido de carbono) en estado líquido, se consigue pasar a estado sólido.