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Gelo seco -78 ºC

O que é gelo seco?

É CO2 (dióxido de carbono) na forma sólida a uma temperatura de -78ºC. O gelo seco sublima-se (não derrete). Isto significa que o dióxido de carbono passa do estado sólido para o gasoso sem passar por um estado líquido, o que significa que não gera qualquer resíduo.

É um produto estéril, incolor e inodoro, por isso não altera as propriedades organolépticas (sabor, cheiro…) dos produtos que arrefece. É não tóxico e não inflamável, e tem efeitos bacteriostáticos, já que o CO2 desloca o oxigénio pela sua acção, eliminando toda a acção bacteriana.

Qual é a fórmula quimica do gelo seco?

O dióxido de carbono sólido, popularmente conhecido como gelo seco, possui uma propriedade peculiar que o torna amplamente utilizado para efeitos especiais.

Quanto tempo dura o gelo seco?

Assumindo uma temperatura média exterior de 20ºC.

• Caixa com 5 kg — 30 h / 48 h – de 1.5 a 2 dias
• Caixa com 10 Kg — 48 h / 72 H – de 2 a 3 dias
• Caixa com 15 Kg — 72 h / 96 H – 3 a 4 dias
• Caixa com 20 Kg — 96 h / 120 H – de 4 a 5 dias
• Caixa com 30 Kg — 144 h / 168 H – 6 a 7 dias

Num congelador a -20°C, a duração é significativamente aumentada em cerca de 50%.

Para que serve gelo seco?

Transporte de TODOS os tipos de produtos congelados:

• Gastronomia / Cocktails
• Festas / Shows
• Indústria Automóvel
• Metalurgia
• Limpeza de poços
• Controlo de roedores
• Enologia
• Prisão de alopecia em quimioterapias
• Jacto de gelo seco
• Extracção de matéria vegetal (cânhamo)

Como armazenar gelo seco?

Como guardar gelo seco? É aconselhável armazenar gelo seco no local mais frio possível para minimizar a perda de produto. Quanto mais baixa for a temperatura, maior é o tempo de armazenamento do gelo seco.

Quanto gelo seco é consumido entre a encomenda e a entrega?

Todas as encomendas são preparadas com 30% mais gelo seco do que o solicitado pelos nossos clientes, para que possamos ter em conta o encolhimento/perda que possa ocorrer durante o envio. Desta forma, garantimos que o cliente recebe SEMPRE a quantidade solicitada ou mais.

Em que formatos se pode fabricar gelo seco?

Pellets de 16 mm. Estes são pequenos cilindros do tamanho de um dedo.

Como é produzido o gelo seco?

É produzido com um peletizador especial para gelo seco que, através do processo de prensagem do Co2 (dióxido de carbono) em estado líquido, é convertido em estado sólido.

Aplicações e usos do gelo seco

• Transporte de TODOS os tipos de produtos congelados
• Gastronomia / Cocktails
• Festas / Shows
• Indústria Automóvel
• Metalurgia
• Limpeza do poço
• Controlo de roedores
• Enologia
• Prisão de alopecia em quimioterapias
• Jacto de gelo seco
• Extracção de matéria vegetal (Cânhamo)

GELO SECO para o transporte de TODOS os tipos de produtos congelados

De alimentos, produtos químicos, farmacêuticos, soros ou órgãos ….

O gelo seco é considerado um agente bacteriostático e fungistatico. A sua sublimação leva à geração de uma atmosfera saturada com gás CO2 que exerce uma acção antimicrobiana; o desenvolvimento de bactérias, bolores e leveduras é retardado, contribuindo para uma preservação de maior qualidade dos alimentos e dos produtos perecíveis. A geração de gás CO2 pelo gelo seco produz uma atmosfera inerte protectora que desloca o oxigénio do interior das embalagens e contentores de transporte, ajudando assim a melhorar a sua qualidade microbiológica, prevenir a oxidação e manter condições óptimas de preservação dos produtos perecíveis.

Um dos factores mais importantes no transporte de comida congelada é a manutenção da cadeia de frio. Caso contrário, existe o risco de os produtos não suportarem o transporte em boas condições para serem consumidos. Os alimentos congelados precisam de ser mantidos a uma temperatura controlada. Para garantir que os produtos congelados possam suportar o transporte e chegar em boas condições para consumo.

Gelo Seco oferece uma vasta gama de possibilidades e utilizações devido ao seu elevado poder refrigerante, sendo ideal para utilização no envio de alimentos congelados para a sua correcta conservação.

• Grande capacidade para arrefecer e conservar comida.
• É estéril, incolor e inodoro.
• Inertises, o que significa que elimina o oxigénio, retarda a fermentação do produto.
• Evita a oxidação dos alimentos, deslocando o oxigénio da atmosfera alimentar.
• É uma opção muito rentável e eficiente.
• É 270% mais frio do que o gelo de água.
• É bacteriostático, o que significa que impede a reprodução de bactérias.
• Não produz desperdício devido à sublimação. Ou seja, passa directamente do estado sólido para o gasoso.
• Não tóxico

Indústria químico-farmacêutica

O gelo seco é amplamente utilizado para a preservação de vacinas, soros, tecidos, reacções a baixas temperaturas.

Comida

É comum ver gelo seco no transporte de alimentos congelados, tais como: gelados, fruta e legumes, comida pré-cozinhada, etc…

O gelo seco é amplamente utilizado na conservação de alimentos, expedição de amostras e refrigeração durante diferentes processos de produção.

O gelo seco é um excelente refrigerante e é ideal para preservar produtos sensíveis à humidade.

Catering

O gelo seco é ideal para arrefecer alimentos e bebidas. Também para serviços de «air catering».

O uso de gelo seco está a tornar-se cada vez mais comum nos serviços de catering. O gelo seco tem muitas aplicações, como por exemplo o arrefecimento de alimentos e bebidas. Para além disso, o gelo seco tornou-se uma tendência na apresentação de certos pratos com assinatura.

Gelo seco para Gastronomia / Cocktails

Aumenta a experiência aromática adicionando essências aromáticas ao gelo seco, para que além do efeito de fumo tenhas o aroma da tua escolha.

O gelo seco deixou de ser um grande desconhecido para o público em geral para se tornar o aliado perfeito em pratos de alta cozinha.

Como já mencionámos… o gelo seco tornou-se uma tendência em certas apresentações de pratos com assinatura. A elaboração e apresentação em alta cozinha com gelo seco adquire um valor acrescentado.

Barra de Cocktail

Cria distinção com os teus cocktails! Adiciona gelo seco para criar um fantástico efeito de fumo e bolhas às tuas bebidas. O gelo seco é estéril, incolor e inodoro.

Aumenta o sentido do olfacto na experiência dos teus clientes adicionando Dry Ice, o fumo que gera quando entra em contacto com os teus cocktails irá transportar o aroma das tuas criações.

Gelo Seco para Festas / Espectáculos

Eventos

Gelo seco para efeito de «nevoeiro» em espectáculos, eventos e publicidade.

Lembra-te que ….! O gelo seco, para além do efeito de fumo, também pode dar aroma se o misturarmos com essências aromáticas.

O Halloween é uma celebração em que os efeitos criados com gelo seco são uma obrigação.

O gelo seco tem múltiplas utilizações, especialmente em festas, e é por isso que na noite de 31 de Outubro «Halloween» a sua procura é muito elevada. Há muitas coisas, e muito marcantes, que podem ser feitas com gelo seco para o Halloween.

Efeito de fumo no chão com gelo seco para o Halloween

O efeito do fumo a sair dos pés é o efeito mais desejado para a festa de Halloween e criá-lo com gelo seco é realmente fácil. Tudo o que precisas, de facto, é de ter gelo seco e água para o verter e ele vai directamente para o seu estado gasoso criando aquela característica e tão desejada fumaça que aparece do chão.

Para criar este efeito há várias coisas a ter em conta. Não tens de espalhar o gelo seco no chão e encharcar tudo com água – nada disso! Tudo o que tens de fazer é colocar o gelo seco num ou mais recipientes, dependendo do tamanho da sala onde a festa vai ser realizada, e deitar alguma água a ferver sobre eles como te dissemos.

Outras coisas que podes fazer com gelo seco para o Halloween

Com gelo seco também podes fazer as tuas abóboras duas vezes mais do que o original. Podes fazer o mesmo que fizeste no chão, mas dentro da tua abóbora. Logicamente, vais precisar de menos gelo seco e menos água. No entanto, para que o efeito não pare, terás de estar consciente de verter água sobre o gelo seco de vez em quando até que este seja completamente sublime e acrescentar mais, se quiseres.

Gelo Seco Automotivo

ARREFECER OS NOVOS MOTORES ELÉCTRICOS COM GELO SECO !!!!

Durante uma das voltas, o condutor recebe um aviso através de um indicador: ele tem de voltar às boxes…a bateria tem de ser arrefecida! O arrefecimento com gelo seco é um dos deveres do mecânico.

A Fórmula 1 foi concebida para dar o máximo desempenho na corrida. Isto significa tentar minimizar o peso. Um carro de F1 não tem ventoinhas eléctricas para forçar o ar através do radiador. Isto cria um problema sério, pois a baixa velocidade ou quando o carro está parado (motor em funcionamento), o fluxo de ar através do radiador é insuficiente e a temperatura sobe rapidamente, com o perigo de falha do motor. Para conseguir um arrefecimento rápido, as equipas de F1 usam gelo seco para arrefecer os radiadores a uma temperatura de aproximadamente -78ºC. Desta forma, podem conseguir um maior rendimento de arrefecimento. Desta forma, atingem uma performance óptima à medida que esta cai.

O gelo seco também é usado para arrefecer muitos outros componentes de um carro de Fórmula 1 que atingem temperaturas muito altas.

O gelo seco é a principal ferramenta para os trabalhos de limpeza e descarbonização do motor dos veículos, assegurando um óptimo desempenho do veículo e proporcionando grandes benefícios como, por exemplo

• Recuperação de Cavalos
• Recuperação do torque perdido
• Redução ou eliminação das emissões de fumo negro do sistema de escape.
• Recuperação da compressão nos cilindros
• Aumento da recuperação em engrenagens altas (mais torque)
• Velocidade baixa do motor em mudanças altas, sem vibrações
• …

Gelo seco para Metalurgia, Borracha e Plásticos

As empresas que trabalham com borracha, plástico e metal também beneficiam das extensas e úteis propriedades do gelo seco. Na metalurgia, por exemplo, são muito úteis para o tratamento Sub-Zero, para o jacto de gelo seco ou para o brilho de peças.

No caso específico da borracha e do plástico, o gelo seco pode ser usado para rebarbar o gelo seco e crio-moagem.

Gelo seco para limpeza do poço

O gelo seco expande-se e aumenta 700 vezes em volume, produzindo uma EXPLOSÃO que levanta e solta a camada residual do fundo do poço.

O gelo seco é eficaz para produzir uma boa remoção de multas e detritos que entupem o aquífero, tanto em aquíferos consolidados como em aquíferos não consolidados.

O gelo seco em contacto com bolhas de água sublima-se intensamente. A intensidade depende da transferência de calor da água para o sólido.

O CO2 dissolvido na água fornece alguma acidez à água, ajudando a trazer carbonatos para a solução.

Gelo Seco para Eliminação de Roedores

Descobriu-se agora que o Gelo Seco, entre outras coisas, é útil para a eliminação de certas pragas de insectos, assim como de pequenos mamíferos, tais como os murídeos (ratos).

Os rodenticidas convencionais que contêm anticoagulantes podem ter efeitos nocivos directos ou indirectos sobre outros animais na rua, pois podem beber água contaminada por estes anticoagulantes. A isto chama-se envenenamento primário ou secundário.

O gelo seco seria usado neste caso despejando-o nas tocas ou nos esconderijos onde estes animais se escondem, produzindo um bloqueio com o produto, impedindo-os assim de sair.

De forma rápida e eficaz, o Gelo Seco (CO2 – dióxido de carbono na forma sólida) sublima-se, ou seja, passa do estado sólido para o gasoso sem passar pelo estado líquido, e só será tóxico para os ratos que foram encerrados na toca, uma vez que o CO2 causa o deslocamento do oxigénio da toca e produz a asfixia de tantos ratos como os que se encontram na toca. Mas depois de sublimada, desaparece no ar e não polui a água nem a terra circundante.

O gelo seco (CO2) sublima-se até à sua total dissolução sem deixar resíduos aquosos ou qualquer outro tipo de resíduos… Isto é muito importante porque tem um baixo impacto ambiental.

Gelo Seco para Enologia

• Evita a oxidação das uvas durante a vindima
• Resfria a vindima durante as horas quentes.
• Melhora o potencial aromático do mosto
• Reduz a necessidade de Dióxido de Enxofre
• Limita as fermentações, é um retardador eficaz nos processos de fermentação.

A maceração carbónica faz com que as uvas fermentem com o mosto dentro da própria fruta e os vinhos obtidos têm sabores mais frutados e menor teor de taninos.

Gelo seco para parar a alopecia causada por quimioterápicos

Evita a queda de cabelo durante a quimioterapia.

1. O procedimento foi inventado na década de 1970 e foi certificado pela FDA (Food and Drug Administration) em 2017.
2. O frio fecha os vasos sanguíneos no couro cabeludo impedindo que a droga destrua o cabelo, produzindo uma citoprotecção contra as drogas de quimioterapia.
3. Isto pode reduzir o efeito da quimioterapia nas células foliculares e, como resultado, prevenir ou reduzir a queda de cabelo do couro cabeludo em muitos casos.
4. As tampas de gelo e os sistemas de arrefecimento do couro cabeludo são chapéus apertados ou capacetes cheios com um gel refrigerante que arrefece. Estas tampas e sistemas de arrefecimento do couro cabeludo funcionam em alguns tratamentos de quimioterapia para manter o cabelo.

Durante cada sessão de quimioterapia, o paciente tem de usar a tampa ou o sistema de arrefecimento:

• 20 a 50 minutos antes
• Durante
• No final de cada sessão de quimioterapia mais 20-50 minutos.

É aqui que entra o gelo seco. O gelo seco permite-nos transportar e manter a tampa à temperatura necessária para o uso.

Limpeza com Gelo Seco

O peletizador acelera as pastilhas de gelo seco até 3 mm com ar comprimido até mais de 150 m/s. Este frio -79 °C congela a sujidade, que se racha (embritalha). As pastilhas de gelo seco, com a sua alta velocidade, podem então facilmente diluir a sujidade.

Limpeza industrial

A limpeza da maquinaria e do equipamento de produção com granulado de gelo seco. O jacto de gelo seco não é abrasivo e não produz resíduos secundários, resultando numa limpeza mais regular e numa vida útil mais longa.

As aplicações mais importantes do jacto de gelo seco:

• Remoção de adesivo: O jacto de gelo seco é a solução mais rápida e eficiente para remover o adesivo no equipamento de produção.
• Limpeza de ferramentas compostas: O jacto de gelo seco remove com segurança os contaminantes residuais das ferramentas sem o danificar.
• Limpeza da caixa central: O jacto de gelo seco remove rápida e seguramente a acumulação enquanto as caixas centrais estão em uso, sem criar resíduos secundários.
• Limpeza geral do equipamento: O jacto de gelo seco limpa todo o tipo de equipamento auxiliar e de produção sem danificar as superfícies, sem criar resíduos secundários e sem prejudicar os operadores ou o ambiente.

• Restauração histórica: O jacto de gelo seco permite-te restaurar objectos históricos de forma segura e eficaz numa fracção do tempo que leva com métodos alternativos.
• Limpeza de moldes: O jacto de gelo seco não é abrasivo, não produz resíduos secundários e permite-te limpar os moldes dentro da prensa, à temperatura de funcionamento.
• Acabamento da peça: O jacto de gelo seco não é abrasivo, não produz resíduos secundários e permite-te limpar os moldes no interior da prensa à temperatura de funcionamento.

• Descontaminação: O jacto de gelo seco é a solução para trabalhos de descontaminação de bolor, fogo, fumo ou água.

• Preparação da superfície: O jacto de gelo seco remove os contaminantes das delicadas superfícies plásticas. Também é usado para remover grandes acumulações de contaminantes de superfícies metálicas ou de aço para reparação.

• Limpeza da linha de soldadura: O jacto de gelo seco evita desalinhamentos, avarias e detritos ao remover eficazmente acumulações de salpicos de soldadura, resinas, fumo, óleo e adesivo.

Extracção de matéria vegetal (cânhamo)

O método de extracção de gelo seco produz resultados sem solventes, uma vez que não são utilizadas substâncias para extrair quimicamente os canabinóides da planta. O haxixe sem solventes é sempre considerado um produto «mais puro», uma vez que o seu processo de produção é livre de compostos químicos.

Uma temperatura baixa do meio permite o máximo aproveitamento dos canabinóides devido à facilidade com que os tricomas são separados da matéria orgânica.

Principais características do gelo seco

• Sublima sem gerar líquidos. Não produz resíduos, não mancha.
• Alta capacidade de refrigeração/congelação. Temperatura de -78.6 ºC.
• É estéril, incolor e inodoro.
• Inertes, ou seja, elimina o oxigénio e atrasa o processo de fermentação.
• Bacteriostático.
• 270% mais frio do que o gelo produzido com água.

Características físicas do Gelo Seco

• Temperatura de sublimação: -78,6ºC( temperatura mínima)
• Densidade: 1,56 Kg/dm3
• Calor de sublimação: 137 kcal/kg.
• Ponto triplo: T= -56,6ºC, P=5,18 bar
• Ponto crítico: T= 31ºC, P=73,8 bar
• Densidade do gás a 20ºC: 1,84Kg/m3( 1,5 vezes a do ar)

FSD Ficha de datos de seguridad